La mayor feria de alimentos y bebidas del mundo, Gulfood 2026 Dubai, arrancó el pasado 26 enero. Una edición histórica la de 2026, marcada por la ampliación del evento a dos sedes, la elección de India como páis invitado y una destacada participación de empresas españolas e hispanas.

El evento se celebra hasta el 30 de enero y reúne a miles de expositores y compradores internacionales, consolidando a Dubái como uno de los principales centros estratégicos globales del comercio alimentario.

Dos sedes por primera vez en la historia de Gulfood

Tras el éxito de Gulfood en ediciones pasadas, una de las grandes novedades de esta edición, es que Gulfood 2026 Dubai, se desarrolla simultáneamente en dos ubicaciones:

• Dubai World Trade Centre (DWTC), donde se concentran sectores como bebidas, lácteos, carnes, aceites, snacks e innovación.
• Dubai Exhibition Centre (Expo City Dubai), dedicado a grandes volúmenes del comercio alimentario, productos básicos, alimentos frescos, logística y distribución.

Este nuevo formato, permite abarcar toda la cadena de valor del sector alimentos y bebidas; y responder al crecimiento del evento en número de expositores y visitantes profesionales.

España  e Hispanoamérica refuerzan su posición en el mercado de Oriente Medio

La presencia española, una de las más relevantes dentro del panorama europeo del Gulfood 2026 Dubai

Más de un centenar de empresas participan en Gulfood 2026 Dubai, muchas de ellas agrupadas bajo el Pabellón España, con una oferta diversa que abarca:

• Aceite de oliva y grasas vegetales
• Productos cárnicos y elaborados
• Lácteos y quesos
• Conservas, productos gourmet y snacks
• Ingredientes e innovación para la industria alimentaria

Las empresas españolas aprovechan Gulfood como plataforma estratégica para consolidar su expansión en Oriente Medio, Asia y África, mercados clave para el crecimiento del sector.

Empresas hispanas ganan visibilidad internacional

Junto a España, empresas de países latinoamericanos como Chile y México también tienen una presencia destacada, especialmente en categorías como frutas, productos del mar, alimentos procesados y bebidas.

Dubái se confirma así como un punto de acceso fundamental para las compañías hispanohablantes que buscan ampliar su red comercial y acceder a nuevos mercados internacionales.

India, como pais invitado de la edición 2026

Por primera vez, India participa como país invitado oficial de Gulfood 2026 Dubai.
El país cuenta con una de las delegaciones más amplias del evento y utiliza esta plataforma para reforzar su papel como uno de los principales productores y exportadores de alimentos a nivel mundial.

La elección de India refleja también el fortalecimiento de las relaciones comerciales entre Emiratos Árabes Unidos y el mercado asiático.

Gulfood 2026, un evento clave para el sector global

Con miles de reuniones de negocios, lanzamientos de producto y acuerdos comerciales en marcha desde el primer día, Gulfood 2026 Dubai, se consolida una vez más como uno de los eventos más influyentes del sector alimentario a nivel mundial.

La edición de este año refuerza el papel de Dubai como centro estratégico del comercio internacional de alimentos y bebidas, conectando productores, distribuidores y compradores de todos los continentes.

Consejos para transporte público o coche privado

Vivir en Dubai recomienda: la organización de Gulfood 2026 aconseja seguir las instrucciones y enlaces de ubicación disponibles en su página web oficial. Si introduces los nombres de las sedes directamente en el GPS, podrías no llegar a las áreas designadas para parking o autobuses lanzadera, ya que cada zona de aparcamiento está señalizada de forma específica según el tipo de transporte.

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Del 26 al 28 de noviembre, México despliega todo su sabor, cultura e innovación en la Global Week Food 2024, que se celebra en el Centro Nacional de Exposiciones de Abu Dhabi (ADNEC).

La gastronomía mexicana brilla en uno de los eventos más destacados de la industria alimentaria internacional. Un evento, que reúne a líderes globales del sector alimentario, al que ha acudido el Embajador de México Luis De Alba. El Embajador ha resaltado el compromiso de Abu Dhabi con la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible.

3 Pabellones Mexicanos llenos de tradición e innovación

México destaca con la presencia de 25 empresas líderes que exhiben una diversidad de productos de calidad mundial:

• Pabellón “México para el Mundo”: Aquí, 19 empresas ofrecen productos como ingredientes agrícolas, especias, jarabes de miel, snacks, chocolates y suplementos.
• Pabellón “La Tiendita Mexican Shop“: Perfecto para los amantes de las salsas, bebidas, conservas, dulces mexicanos, chiles secos, tortillas y panadería.
• Pabellón de Dátiles: Cuatro empresas presentan sus exclusivos Dátiles Medjool, disponibles en variedades naturales, picantes, con chamoy y salsa macha de dátil.

Entre los expositores se encuentran nombres reconocidos como La Costeña, Agricola Santa Aurora, Mayamel, Miel Mirika, Mexican Jungle Honey, Desierto de Sonora y Palmeras RQ, quienes destacan por su excelencia y tradición en el mercado internacional.

Un evento clave para la seguridad alimentaria global

La Global Week Food 2024 está estructurada en tres pilares estratégicos:

1. Cumbre Global de Seguridad Alimentaria: Un espacio para dialogar sobre soluciones innovadoras con el fin de afrontar los desafíos alimentarios del futuro.
2. Abu Dhabi International Food Exhibition (ADIFE): En su tercera edición, este evento reúne a las principales marcas y tendencias del sector.
3. Exhibición de la Palmera Datilera de Abu Dhabi: La décima edición de este evento celebra uno de los productos más icónicos de la región.

Abu Dhabi como epicentro de la innovación alimentaria

La Global Week Food refuerza la posición de Abu Dhabi como un hub mundial de innovación en agricultura y seguridad alimentaria, atrayendo inversiones y abriendo nuevas oportunidades de comercio internacional.

lo mejor de México en la Global Week Food Abu Dhabi

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Hoy hablamos con Linda Blazquez, empresaria y fundadora de InterMex, Mexican Supplies. Una empresa que se dedica a la importación de productos mexicanos y que se ha convertido en un referente en la industria alimentaria de los Emiratos Árabes Unidos (EAU).

Bajo el liderazgo de su fundadora, Linda Blazquez, InterMex ha crecido hasta convertirse en un próspero negocio que abastece auténticos productos alimenticios mexicanos a restaurantes, hoteles, tiendas y hogares particulares en toda la región. Su trayectoria es un testimonio del poder de la pasión, la determinación y el compromiso con la calidad.

De México a Medio Oriente

Originaria de Saltillo Coah, en el Norte de Mexico y tras vivir en Estados Unidos, Omán y Jordania, Linda llega a Emiratos en 2016. Es entonces cuando su amor por la cocina mexicana, la lleva a identificar en el mercado de este país, una carencia significativa. La falta de ingredientes, materias primas y productos mexicanos auténticos en tiendas y restaurantes.

Una visión que la llevó a fundar la actual InterMex, Mexican Supplies. Una empresa dedicada a la importación y distribución de productos alimenticios mexicanos de alta calidad en los EAU.

Cómo nace Inter Mex Mexican Supplies

InterMex Mexican Supplies nace en 2018 del deseo de Linda por traer a Emiratos los sabores de su tierra natal. Su empresa se especializa en la importación de una amplia gama de productos auténticos mexicanos, entre los que destacan las famosas tortillas mexicanas, salsas, especias, frijoles y mucho más.

Su compromiso con la autenticidad ha distinguido a InterMex en un mercado muy competitivo. Linda sabe muy bien, que la calidad y la originalidad son claves para crear una experiencia culinaria mexicana auténtica. Por ello, uno de sus objetivos ha sido la búsqueda de proveedores mexicanos de confianza. Sólo así se puede conseguir una excelente reputación.

Su atención al detalle y su insistencia en los más altos estándares, han convertido a InterMex en un proveedor referente para restaurantes mexicanos y chefs locales entusiastas de la cocina mexicana en los EAU.

InterMex. Aunténticos productos mexicanos “Made in Dubai”

En InterMex también producen sus propios productos alimenticios mexicanos. Se trata de InterMex Panificadora, que nace en 2019 para fabricar algunos de los productos más demandados. Hablamos de tortillas de maíz, tostadas, chips de tortilla, tortillas de harina, tortillas para tacos, tortillas de chipotle y taco shell.

Todos estos productos están realizados con ingredientes originales mexicanos y fabricados con maquinaria traída desde México. Sólo así se ha logrado con éxito el auténtico sabor mexicano. 

No obstante, Linda sigue investigando y explorando para seguir produciendo nuevos productos alimenticios mexicanos de alta calidad en los EAU. Nos confiesa que pronto verán la luz los típicos chorizos mexicanos de res.

Desafíos y triunfos en el camino hacia el éxito de InterMex

Construir un negocio en un mercado extranjero conlleva su propio conjunto de desafíos, a los cuales Linda Blazquez ha hecho frente gracias a la determinación y pasión que la caracterizan.

Navegar por complejas regulaciones de importación, gestionar infinitos trámites burocráticos o garantizar la frescura y calidad de los productos durante un viaje transoceánico, no siempre fue fácil. Sin embargo, el inquebrantable compromiso con su visión de negocio, le ha permitido superar todas estas dificultades.

La capacidad de Linda para adaptarse e innovar ha sido crucial para su éxito, desde comprender los gustos locales hasta cumplir con estrictos estándares de salud y seguridad. Su resiliencia y determinación le han ganado una base de clientes leales y un lugar respetado en la industria alimentaria local.

Trabajo y constancia que fueron reconocidos con una distinción especial hace dos años en los famosos premios Taco de Oro. Un galardón que premia el mejor trabajo de distribución de productos mexicanos por todo el mundo y que consolida, aún más si cabe, su prestigio en el sector.

El futuro de InterMex. Una Visión de Crecimiento

InterMex Mexican Supplies se ha expandido significativamente desde su creación. La empresa ahora suministra a una diversa gama de clientes:

• Hoteles de cinco estrellas, tales como como Atlantis The Palm, Hyat o Emirates Palace.
• Restaurantes gourmet: entre los que destacan Taqado , Sr, Pico y Coya.
• Además, InterMex Mexican Supplies también abastecen a pequeños comercios y otros distribuidores tales como La Tiendita y Holi supermarket. 

De cara al futuro, Linda Blazquez sigue comprometida con expandir el alcance de InterMex Mexican Supplies en los EAU y más allá. De hecho, ya tiene clientes en Arabia Saudita, Omán y hasta en África.

Además, Linda nos cuenta que ya es oficial una estrecha colaboración con La Costeña, una empresa alimenticia mexicana dedicada al mercado de alimentos enlatados, también conocidos como conservas. Una alianza que, sin duda, reforzará aún más si cabe, el nombre de InterMex en Medio Oriente.

InterMex, un puente entre México y Emiratos Árabes Unidos

La historia de Linda Blazquez es un reflejo de pasión, perseverancia y un profundo amor por la cultura y la gastronomía de su país. A través de InterMex Mexican Supplies, Linda ha creado un puente entre México y los Emiratos Árabes Unidos. Un puente que une los sabores y tradiciones únicos de la cocina mexicana con un público deseoso de explorar una gastronomía auténtica.

Estamos seguros de que, el futuro de InterMex seguirá impulsado por el inquebrantable compromiso de Linda y todo su equipo. Un compromiso con la calidad, la autenticidad y un intercambio cultural, que permiten acercar al mundo lo mejor de una cultura y una gastronomía sin igual.

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Intermex, el principal proveedor de comida mexicana, te trae a Emiratos Árabes Unidos, los productos y la comida mexicana más tradicional. Descubre lo mejor de la cultura mexicana sin salir de Emiratos.

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Tras el éxito de Expo México Dubái 2024 celebrada del 11 al 13 de abril en el hotel Hyatt Regency Dubai Creek, es un placer anunciar los galardonados durante este evento internacional.

Un evento organizado por la revista “Cocineros MX por el Mundo Magazine” en colaboración con la embajada de México en Abu Dhabi. Además de la Exposición de arte mexicano “Antojos: Exposición colectiva”, en Expo México Dubái 2024, se han entregado por tercer año consecutivo, los premios Taco de Oro, junto con otros 70 reconocimientos más.

Premios Tacos de Oro 2024

Los premios Taco de Oro es el evento más grande del mundo de la gastronomía mexicana. Estos premios reconocen el trabajo de los mexicanos que comparten la gastronomía de este país por todo el mundo.

La estatuilla del “Taco de Oro” realizada por el escultor Jose Luis Ponce, simboliza la esencia del metate, que es la herramienta ancestral que se utilizaba para moler el maíz, la base de la tortilla. Mientras que el brazo de la estatuilla sostiene un taco de frijoles. Este galardón, recubierto con oro de 24 quilates y decorado con intrincadas incrustaciones de diamantes negros, es más que un premio culinario.

Sin duda estos premios son un tributo a la tradición y a la exquisitez de la gastronomía que trasciende culturas, honrando la contribución mexicana a la gastronomía global.

Otros galardones y novedades en Expo México Dubái

Este año, además de las 10 estatuillas de “Los Tacos de Oro 2024”, también se hará entrega de otros galardones, algunos de ellos por primera vez.

El prestigioso y reconocido escultor mexicano Jose Luis Ponce es quien ha relizado los trofeos y medallas que se entregan en esta gala de Expo México Dubai 2024.

Galardonados Expo México Dubai 2024

Este año, además de los premios “Taco de Oro” y “La Concha de Oro”, este año se entrega por primera vez “El Changarro de Oro” y el “Contenedor de Oro”, entre otros.

“El Changarro de Oro” cuya estatuilla representa la típica tiendita mexicana, premia al mejor empresario mexicano a nivel mundial. Por otro lado, el “Contenedor de Oro” premia por primera vez al mejor distribuidor de productos mexicanos alrededor del mundo.

Taco de Oro Dubái 2024

Taco de Oro España

• Mariana Sánchez, por ser un referente gastronómico mexicano a nivel mundial.
• Ernesto Díaz Trincado, por su trayectoria del producto mexicano por el extranjero.
• Isabel Carvajal. Premio especial en la gastronomía mexicana y trabajo excepcional.

Taco de Oro México

• Ana Rosa Beltrán, por su trayectoria y trabajo en la cocina tradicional mexicana
• Roberto Morales. Premio a los creadores de contenido sobre gastronomía mexicana.

Taco de Oro Japón

• Rogelio Guajardo. Galardonado como el mejor restaurante mexicano auténtico en el extranjero
• Molino Campo Noble, Geovani Beristain, premio a la mejor tortilla auténtica mexicana en el extranjero.

Taco de Oro USA

• Carnitas El Güero de Gustavo. Mejor taquería auténtica en el extranjero.

Taco de Oro EAU

• Jorge Rodríguez. Premio a los mejores sabores mexicanos auténticos en el extranjero.

Concha de Oro México

“La Concha de Oro” es un prestigioso galardón que simboliza uno de los panes más consumidos en México, se otorga anualmente dentro del evento “Taco de Oro Dubai” a los mejores panaderos y reposteros mexicanos.

• Chef Dani Orsan. Mejor panadero mexicano en el mundo

Changarro de Oro USA

• Richard Sandoval. Mejor empresario mexicano por el mundo.

Contenedor de Oro EAU

• Intermex. Linda Blazquez galardonada con una distinción especial al mejor trabajo de distribución de productos mexicanos por todo el mundo.

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Expo México Dubái 2024 se celebra del 11 al 13 de abril en el hotel Hyatt Regency Dubai Creek. Un evento internacional organizado por la revista “Cocineros MX por el Mundo Magazine” en colaboración con la embajada de México en Abu Dhabi. Además de la Exposición de arte mexicano “Antojos: Exposición colectiva”, en Expo México Dubái 2024 se entregan por tercer año consecutivo, los premios Taco de Oro, junto con otros 70 reconocimientos más.

Al evento están invitados tanto el Excelentísimo Sr. Luis Alfonso de Alba, Embajador de México en EAU, como otras personalidades, embajadores y autoridades locales.

Hablamos con Soledad Ornelas, CEO de la revista “Cocineros Mx por el Mundo Magazine” quién nos cuenta con detalle y emoción todo lo que va a pasar en Expo México Dubai 2024, incluida alguna que otra primicia.

Reserva tu entrada gratuita a Expo México Dubái 2024 aquí.

Arte Mexicano por el mundo en Expo México Dubái 2024

Antojos: Exposición colectiva. ANTOJOS es una muestra de arte en la que 22 artistas nos guían con sus obras por el mundo de la cocina tradicional mexicana. Colores y texturas que te transportarán en un viaje a través de los sentidos. Sin duda más de una pieza te hará sentir el antojo por la gastronomía mexicana.

Con esta exposición se busca dar visibilidad y abrir las puertas del arte a más creadores mexicanos.

Expo México Dubái 2024 y la gastronomía mexicana

En Expo México Dubái 2024 se celebra la esencia de la gastronomía mexicana por el mundo. Los premios Taco de Oro 2024 premian el esfuerzo mundial de muchos profesionales por difundir la excelencia gastronómica de México en todo el mundo.

Organizado por la revista “Cocineros MX por el mundo Magazine“, en colaboración con la Embajada de México en Emiratos Árabes Unidos, Expo México Dubái 2024 promete ser una experiencia culinaria única. Un viaje a través de los sabores más auténticos de México.

Dubái acoge por tercer año consecutivo esta gala en la que se entregan los premios “Taco de Oro”, así como otros 70 reconocimientos más. Dos días de exposiciones, conferencias y reuniones en los que se presentan diferentes proyectos.

Expo México Dubai 2024 es la plataforma perfecta para el sector de la gastronomía mexicana, donde las empresas pueden presentar los productos mexicanos al público de Medio Oriente.

¿Qué es el Taco de Oro y qué representa la estatuilla?

Los premios Taco de Oro es el evento más grande del mundo de la gastronomía mexicana. Estos premios reconocen el trabajo de los mexicanos que comparten la gastronomía de este país por todo el mundo.

La estatuilla del “Taco de Oro” realizada por el escultor Jose Luis Ponce, simboliza la esencia del metate, que es la herramienta ancestral que se utilizaba para moler el maíz, la base de la tortilla. Mientras que el brazo de la estatuilla sostiene un taco de frijoles. Este galardón, recubierto con oro de 24 quilates y decorado con intrincadas incrustaciones de diamantes negros, es más que un premio culinario.

Sin duda estos premios son un tributo a la tradición y a la exquisitez de la gastronomía que trasciende culturas, honrando la contribución mexicana a la gastronomía global.

Otros galardones y novedades en Expo México Dubái 2024

Este año, además de las 10 estatuillas de “Los Tacos de Oro 2024”, también se hará entrega de otros galardones, algunos de ellos por primera vez.

El prestigioso y reconocido escultor mexicano Jose Luis Ponce es quien ha relizado los trofeos y medallas que se entregan en esta gala de Expo México Dubai 2024.

La Concha de Oro

“La Concha de Oro” es un prestigioso galardón que simboliza uno de los panes más consumidos en México, se otorga anualmente dentro del evento “Taco de Oro Dubai” a los mejores panaderos y reposteros mexicanos.

El premio simboliza este pan dentro de un molino de trigo. La concha está cuidadosamente recubierta con oro de 24 quilates y este año en particular, se distingue aún más con dos incrustaciones de diamantes negros genuinos. Este reconocimiento agrega un toque de distinción y excelencia a la labor de los destacados profesionales de la panadería y la repostería mexicana en todo el mundo.

En primicia Soledad Ornelas, nos cuenta que este año, además de los premios “Taco de Oro” y “La Concha de Oro”, este año se entrega por primera vez “El Changarro de Oro” y el “Contenedor de Oro”, entre otros.

El Changarro de Oro

“El Changarro de Oro” cuya estatuilla representa la típica tiendita mexicana, premia al mejor empresario mexicano a nivel mundial.

El Contenedor de Oro

Por otro lado, el “Contenedor de Oro” premia por primera vez al mejor distribuidor de productos mexicanos alrededor del mundo.

Sin duda, Expo México Dubái 2024 pone a México, a su gastronomía, su arte y su cultura en el lugar que se merece. Reserva tu entrada gratuita para Expo México Dubái 2024 aquí.

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Cecilia Romero nos recibe en su puesto de productos artesanos en el pabellón de las Americas en Global Village Dubai. Su tiendita es una explosión de color. En ella el aroma a madera y a fibras te transportan tierra adentro a los poblados de México donde se elaboran todos los artículos que aquí se venden.

Cecilia, propietaria de este puesto, es también la fundadora de Manta & Rebozo. Una empresa que se creó para dar visibilidad a todos los productos artesanales hechos a mano. “Manta & Rebozo se ha convertido en una forma de difundir la rica historia y cultura de México y de otros países a través de hermosos artículos hechos a mano”, nos cuenta Cecilia.

“Nuestro objetivo es compartir los maravillosos productos artesanales elaborados a mano y darlos a conocer no solo en Emiratos Árabes Unidos, sino también en todos los países del Golfo”, añade nuestra protagonista de hoy en el Pabellón de América.

Sin duda Global Village es el trampolín perfecto para llegar a un público internacional. En este puesto puedes encontrar desde las típicas mantas, ponchos y vestidos blancos mexicanos hasta juguetes de madera, pasando por artículos de decoración para el hogar. Como curiosidad nos cuenta Cecilia que los productos estrella entre el público de países árabes son sin duda, son los vestidos coloridos y las calaveras decorativas de colores.

El objetivo principal de Cecilia es ayudar a los talentosos y apasionados artesanos de México y transmitir a la sociedad en general el concepto de vida sostenible mediante el uso de productos hechos a mano. Productos sostenibles y realizados con materiales y fibras naturales.

La venta de todos los artículos artesanales hechos a mano que encontramos en la tienda de Cecilia, supone una ayuda directa y sin intermediarios, para los artesanos de pequeños poblados menos favorecidos en México. Queremos empoderar a las comunidades locales, compuestas principalmente por mujeres, para aumentar así su valía y su economía.

En Vivirendubai.com nos sentimos orgullosos de poder dar visibilidad a este tipo de comercios. Además, en Manta & Rebozo, la tienda mexicana en Global Village Dubai te ofrecerán un 10% de descuento si enseñas tu carnet VED. Si aún no estás suscrito, regístrate aquí.

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Llega a Abu Dhabi la primera tienda de productos auténticos mexicanos. Una iniciativa que nace con la intención de acercar al cliente final los mejores ingredientes auténticos mexicanos. También se puede comprar online en todo Emiratos.

“Algunos productos auténticos mexicanos ya tenían presencia en Emiratos, aunque enfocados para su distribución en Hoteles y Restaurantes. Me di cuenta de que el consumidor final requería de un punto de venta más especializado dónde se le pudiera ofrecer una mejor experiencia de compra ” Nos cuenta Christelle Martínez Madera, fundadora y propietaria de La Tiendita.

Los inicios de La Tiendita. La primera tienda de productos mexicanos en Abu Dhabi.

Christelle viene de Ciudad de México. Como experta en Negocios Internacionales, ha trabajado en el sector de la exportación e importación de productos mexicanos. Llegó a EAU en diciembre de 2017 y pronto observó que la única presencia de estos productos estaba en Hoteles y Restaurantes. El ciudadano de a pie no podía comprar ingredientes auténticos mexicanos para cocinar en su casa.

“Todos los expats sabemos, que cada vez que vamos de vacaciones a nuestros países de origen, volvemos con las maletas llenas de sabores de casa. Yo hacía lo mismo. Pero cuando volvía a Emiratos, pronto me lo quitaban de las manos”. Así nos explica Christelle cómo se le encendió la bombilla.

Su andadura empresarial nació a principios de 2021 con un perfil en Instagram. Seguidamente la demanda creció tanto que ya no se podía gestionar desde redes sociales. Así que se puso a trabajar para conseguir la licencia. A finales de ese mismo año llegó La Tiendita. La primera tienda online de ingredientes auténticos mexicanos en Emiratos.

Por qué La Tiendita

“Como todos sabéis, en México es muy común el uso de diminutivos. A mi no me gusta mucho usarlos, pero realmente, La Tiendita era la mejor manera de reflejar el concepto de tienda de barrio. La tiendita de toda la vida. En México la compra del día a día, todavía se hace en las tiendas de barrio. No en las grandes superficies”. Así nos explica Christelle cómo nace el nombre de La Tiendita.

Por el camino de La Tiendita. Del “online” a la tienda física.

Le preguntamos a Christelle cómo fue esa transición del mundo online a la tienda física y las dificultades que encontró por el camino. Tras un breve silencio, nos confiesa que todo fue sucediendo como sin querer.

“Una cosa te lleva a la otra, los pedidos son cada vez más y la cosa se te va de las manos. En el buen sentido de la palabra. De repente pasé de promocionar productos auténticos mexicanos a través de mi cuenta de Instagram, a abrir una tienda física en Abu Dhabi. Pasando por la tienda online y el puesto de venta de Global Village en Dubai. Todo en menos de 2 años”. Se nos pone la carne de gallina, mejor dicho “la piel chinita”, como se dice en México. Christelle contagia emoción y satisfacción hablando de sus inicios y de su trayectoria.

Nos confiesa que una de las cosas más duras al principio fue realizar ella misma las entregas a domicilio. “Con el clima de este país, no fue nada fácil. Aunque lo más difícil, sin duda, fue superar cada día las dudas que me asaltaban sobre mí misma. Sin embargo al final, esfuerzo, paciencia y constancia tienen su recompensa”. Nos confiesa emocionada.

Una emoción que se respiraba el pasado 8 de septiembre en la inauguración oficial de La Tiendita. La primera tienda de productos mexicanos en Abu Dhabi. Una fiesta con unos invitados de honor: la embajada mexicana al completo. “Fue una tarde muy especial con música en vivo y cata de productos. Una tarde llena de emociones que nunca olvidaré”, señala Christelle.

La Tiendita. Productos auténticos mexicanos.

En la Tiendita podemos encontrar los mejores ingredientes auténticos mexicanos.

• Tortillas.
• Harinas, salsas dulces, salsas saladas y por supuesto salsas picantes.
• Galletas y dulces mexicanos.
• Refrescos.
• Conservas.
• Productos frescos: tomates y quesos.
• Especias, condimentos.
• Legumbres, semillas, productos saludables y mucho más.

El mundo del chile seco

En su tienda online, nos sorprende una sección dedicada al chile seco “dry chillies“. Uno de los productos estrella entre los ingredientes auténticos mexicanos. Un producto muy demandado y utilizado tanto en la cocina mexicana y latina, como en la gastronomía árabe.

¿Sabías que existen alrededor de 64 tipos de chiles en todo el territorio mexicano? Aunque se cree que son más de 200 las variedades criollas.

Los chiles secos juegan un papel muy importante en la gastronomía mexicana y mundial. Es la variedad deshidratada del chile fresco para alargar su tiempo de conservación.

La gran diversidad de chiles es el resultado de la selección y el cruce de plantas por parte de los agricultores. Asi se consigue mejorar el color, sabor, tamaño y propiedades medicinales y nutritivas del fruto.

Para transformar un chile fresco en uno seco, se le reduce la cantidad de agua por medio de diferentes técnicas. De esta forma se produce una concentración de sabores, propiedades y aromas.

“Sin duda el chile seco es uno de los ingredientes estrella entre los productos auténticos mexicanos de La Tiendita, pero no el único”, nos cuenta Christelle.

Hay otros muchos de gran calidad y muy demandados no solo por el cliente mexicano.

Ingredientes auténticos mexicanos. Otros productos estrella

• Tortillas de trigo o maíz. Las tortillas son otro de los productos auténticos mexicanos por excelencia. Perfecto para envolver tus rellenos favoritos. Tacos, burritos, quesadillas o simplemente como acompañamiento. Las tortillas de trigo o maíz son un alimento básico en la cocina mexicana.
• Salsa Valentina en todas sus variedades. La salsa picante Valentina es una salsa picante de chile con un toque cítrico. Se usa para agregar sabor picante a los bocadillos, patatas fritas, pepino picado, huevos, etc. Es la salsa picante más conocida en México.
• Tajín. Condimento en polvo elaborado con una simple mezcla de chile, limón y sal marina. Es el condimento perfecto para realzar el sabor de todos los platos. Incluso de frutas y verduras. Muy utilizado también en la cocina árabe para elaborar la versión oriental de la tradicional Birria mexicana.
• Mazapán de la Rosa. Dulce tradicional mexicano elaborado principalmente con maní molido y azúcar. El Mazapán de la Rosa es uno de los productos auténticos mexicanos más queridos en la cultura mexicana. Se encuentra en mercados y tiendas de todo el país. “Aquí en Emiratos tiene una gran demanda no solo entre la comunidad mexicana. A árabes y americanos les encanta”, nos dice Christelle.
• Hojas e ingredientes auténticos para Tamales. Las hojas que envuelven la mazorca de maíz se secan y se utilizan para hacer tamales. También se usan para envolver alimentos y cocinarlos al vapor.

¿Sabes lo qué son los tamales mexicanos?

El tamal es un alimento mexicano hecho a base de maíz y relleno de diversos ingredientes. Se cuece en un paquete de hojas vegetales, que pueden ser de milpa, maíz o plátano entre otras.

No sé a vosotros, pero a nosotros después de estar con Christelle, nos han entrado unas ganas tremendas de ponernos a cocinar mexicano.

Si buscas los mejores productos auténticos mexicanos para preparar tus platos favoritos, no dudes en visitar La Tiendita de Abu Dhabi.

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Los premios Taco de Oro 2023 que se celebran en Dubai el 14 de abril, premian el esfuerzo mundial de muchos profesionales por difundir la excelencia gastronómica de México en todo el mundo. El acto estará presentado por la Voz más famosa de México, Sonia Casillas. Todavía quedan entradas si quieres acudir a este evento.  

Emiratos Árabes Unidos, Dubai acogerá por segundo año consecutivo la gala para entregar los premios “Taco de Oro”. Será en el Salón Eve Penthouse del Hotel Hytta Regency Dubai Heights, el día 14 de Abril del 2023 a las 19:00 HRS Dubai y 9 HRS de Cd de México.

¿Qué es el Taco de Oro?

El evento más grande del mundo de gastronomía mexicana, los premios “Taco de Oro” reconocen el trabajo de los mexicanos que comparten la gastronomía de este país en todo el mundo y se realiza a iniciativa de la agrupación Cocineros MX por el Mundo que tiene presencia en 120 países. Durante esta ceremonia se entregarán 10 estatuillas.

¿Qué representa la estatuilla “Taco de Oro” mexicanos?

La estatuilla es una pieza está realizada por el escultor mexicano José Luis Ponce. La escultura es una mano que sostiene un taco la cual descansa sobre una piedra volcánica imitando al tradicional metate.

La estatuilla esta bañada en 24K de oro y pequeños diamantes negros incrustados en el taco. También se entregarán 58 placas y 3 premios especiales a los productores de destilados, medios de comunicación de gastronomía en México y a panaderos y reposteros mexicanos.

¿Quién otorga los premios?

Los ganadores de las 10 estatuillas fueron elegidos durante 6 meses por la comunidad a través de votaciones en línea. Las placas especiales se eligieron por medio de un comité especializado de la agrupación.

El evento contara con la presencia de personalidades prominentes de la gastronomía mexicana, chefs Estrellas Michelin, Embajadores de distintos países, representantes de la secretaria de relaciones exteriores, productores y distribuidores de productos mexicanos.

Sonia Casillas, La Voz más famosa de México, será la presentadora oficial del evento.

Cocineros MX por el Mundo es una plataforma para el apoyo del arte culinario mexicano.

¿Cómo reservar para asistir a este evento “Taco de Oro”?

Si quieres asistir a la fiesta que ensalza por todo lo alto la comida y la fiesta mexicana, con bailes y los mejore Djs, te contamos cómo hacerlo.

Fecha: 14 de abril Hora: 7 pm
Lugar: En la Ciudad de Dubái en el Hotel cinco estrellas HYATT REGENCY DUBAI CREEK HEIGHTS

Reserva en este link

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Renfe, el operador ferroviario público español ha llegado a Emiratos con un proyecto de alta velocidad, AVE. Lo hace como subcontratista de Sener. La empresa vasca, junto con Ineco, han resultado adjudicatarias del contrato para el diseño de ingeniería preliminar del emprendimiento de velocidad superior Etihad Rail. 

Empresas ferroviarias españolas en Emiratos

Renfe actuará como asesor para la operación ferroviaria y toma aspira a agregar su segundo emprendimiento en Oriente Medio tras el del tren de velocidad superior (AVE) Medina-La Meca, en Arabia Saudí (Proyecto Haramain).

El consorcio compuesto por Sener e Ineco, con participaciones respectivas del 60% y el 40%, fue elegido por Etihad Rail para desarrollar los trabajos de interfaz de ingeniería preliminar del tramo que conectará Abu Dhabi y Dubai. Se trata de la novedosa línea de ferrocarril para usuarios y mercancías que tendrá más de 1.200 kilómetros y conectará los seis emiratos. Se calcula que en 2030 el número de usuarios superará los 36,5 millones cada un año. Además, las inversiones son más de 12.000 millones de euros.

El propósito final del emprendimiento es crear una red ferroviaria que enlace los seis países árabes del Golfo: Arabia, Emiratos, Qatar, Kuwait, Bahréin y Omán. Con este último ya se creó una sociedad conjunta, Oman-Etihad Rail Company, para crear la conexión. El contrato para Sener e Ineco se aproxima que llegue a los 32 millones de euros. Además, se predice esté terminado para diciembre de 2023, según las mismas fuentes.

La firma pública centrará sus trabajos en la arquitectura, túneles y rutas. Y la empresa propiedad de la familia Sendagorta se ocupará del trazado de la vía. Sener, paralelamente, ha subcontratado a Renfe como asesor concreto de operador. Esto representa un nuevo triunfo para la ingeniería de España en Oriente Medio.

Marca España

Las empresas españolas destacan en Emiratos Árabes, un mercado gobernado comúnmente por los grupos chinos. La ministra de Transportes, Raquel Sánchez, destacó este proyecto para vender la Marca España en la Expo de Dubai de 2020.

La entrada de Sener, Ineco y Renfe abre las puertas a más oportunidades para empresas españolas. Con este emprendimiento ferroviario, constructoras como Acciona se han emocionado e interesado a moverse en los países del Golfo.

Etihad Rail y Renfe ya cerraron en mayo un acuerdo (MoU) para llevar a cabo prácticas en servicios ferroviarios de mercancías y usuarios. La empresa emiratí ha firmado acuerdos semejantes con las británicas High Speed 1 y GB Railfreight, las francesas SNCF, Alstom y Thales y la americana Progress Rail.

De esta forma, Renfe da un paso más, adelantándose a sus potenciales competidores, con la unión de Ineco y Sener. Con ello, entra de manera directa en la idealización del emprendimiento, posicionándose para ser el futuro operador de la alta velocidad de Emiratos.

Las tres firmas españolas prestarán a Etihad Rail sus servicios en el avance de proyectos ferroviarios de alta velocidad. En Oriente Medio, Ineco además forma parte del consorcio del AVE Medina y La Meca, en Arabia Saudí, y llevó a cabo los servicios de project management de la novedosa terminal del Campo de aviación de Kuwait. Mientras, Sener abrió una oficina en Abu Dabi en 2009, pero ya en 2008 selló una unión con Masdar Adfec para hacer Torresol Energy para el avance de energías sustentables.

Además, en el sector ferroviario de Emiratos, las empresas españolas se han hecho conocidas para la implementación de la red de tranvías de Abu Dabi. Por ejemplo, Renfe, circunscribe su actividad en la zona en el AVE del Desierto.

En su internacionalización, los operadores ferroviarios españoles, han empezado proyectos como el Tren Maya de México, el tren de alta velocidad de Texas o el Rail Baltica (Letonia, Lituania y Estonia).

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